Ituero, tras las huellas celtíberas (1ª parte)

Pasadas las navidades volvemos a la vida cotidiana y a hacer una de las actividades que más nos gustan, el   senderismo. Bueno hoy se podría decir que más bien hemos practicado "Monte a través".

Entre las localidades de Berdejo y Torrelapaja hay un escarpe de  rocas calizas donde se cuenta que hubo un poblado celtíbero y donde se aloja una pequeña colonia de buitre leonado. Así es que hemos emprendido la marcha con la ilusión de poder ver alguno posado en el escarpe a pocos metros y verlos volar de cerca y también ver el lugar e imaginarnos donde y como  vivieron algunos pobladores del valle. Desde Diciembre a abril los buitres suelen formar los nidos, por  lo que subimos con cuidado buscando el acceso más discreto y sin hacer ruido para no molestarlos. Al ser una zona escarpada,es difícil ver donde se posan. Desde la carretera se ven muy bien y mejor todavía con unos prísmaticos. ¡Es una gozada!

La subida  la hemos tomado desde la carretera monte a través hasta alcanzar la cresta de las rocas.Hemos encontrado una senda, suponemos de cazadores y  senderístas que conocen la zona

En pocos minutos  hemos alcanzado una zona donde nos  hemos encontrado con esta sorpresa: la localidad de Torrelapaja en el llano, con un  paisaje más propio de tierras de la vecina Castilla,  que de montaña -¿quién dice que sea una localidad a 1000 metros de altitud?-  y el  majestuoso Moncayo asomando su blanco manto al fondo.

En una de las paradas, las vistas sobre el valle son así de bonitas y luminosas en este enero de noches con fuertes heladas y días soleados.

El caminar por la parte alta del escarpe nos ha  mostrado un pequeño tesoro invisible desde la carretera.Un precioso arco natural creado por  la erosión de miles de años. Y muy cerca de esta maravilla, un espacio donde creemos estuvo el asentamiento antes mencionado. No nos extraña en absoluto que los antiguos pobladores eligieran este lugar para vivir. Desde este alto se controlan perfectamente las entradas a  los dos valles, el Manubles y el Ribota. Tiene lugares muy abrigados de las inclemencias, otros orientados al norte que posiblemente emplearían para guardar frescos los alimentos y extensiones más llanas donde quizá cultivarían cereal. Pronto haremos otra excursión a este lugar que nos cautivó y os contaremos más detalles.

Una pequeña  pluma de buitre

Y al mediodía, ¡el regalo! Una treintena de buitres volando aprovechando las corrientes térmicas. Ha habido suerte de captar a uno volando bajo y a otro emprendiendo el vuelo saliendo de un pequeño escarpe bajo nuestros pies. ¡Espectacular!

El descenso lo hemos hecho por la cara norte, donde el hielo no ha desaparecido en todo el día. Hemos comprobado que es mejor hacer el regreso por donde hemos hecho la subida. ¡Tomamos nota!

Servicios próximos 

Venta de Malanquilla

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casamanubles@gmail.com

Tel: 659 794 960    976 847 490

Y recuerda: "Que la única huella que quede en el monte, sea la de tus pisadas".

Visitas guíadas: "Otoño en el Valle Encantado"

Ruta familiar guiada por BIJUESCA y la ribera otoñal del RÍO MANUBLES conociendo el castillo, el pozo de los Chorros, la montaña de colorines y el patrimonio rural de la localidad.

¿Cuándo? Fines de semana de noviembre y diciembre. Consultar otras fechas. Hora: 10 a 14 horas

¿Cuánto cuesta? Visita, bolsa con frutos frescos y secos del valle y botellín de agua:

                               Adultos: 10 €                               Niños de 4 a 12 años: 5 €.

Opcional comida previo encargo por 10 €, disponemos de menú infantil por 6 €

Se recomienda traer ropa y calzado cómodos y de abrigo, cámara de fotos, prismáticos. Sorpresa para los niños al final de la visita.

Reservas: 659 794 960 (WhatsApp)
+INFO: casamanubles@gmail.com

Huevos Tontos "Receta tradicional"

Huevos tontos de Bijuesca, según receta de Lucila Miguel.

Huevos, los protagonistas de la receta.

Hoy nuestras pasos no nos llevan a ninguno de los paisajes sorprendentes que hay por el valle del Manubles, hoy nos colamos en casa de una querida amiga de Bijuesca para que nos enseñe una receta tradicional. Receta de las de antes, de cocina en la que nuestras madres y abuelas elaboraban  platos sencillos y deliciosos con productos habituales en la mayoría de las casas humildes de los pueblos. Eran tiempos en los que muchas  familias tenían un corral con gallinas, conejos, cerdos, cabras... también por lo general tenían un huerto y claro en según que momentos del año había sobre-producción y los productos  que no se cambiaban por otros o  no se vendían, había que consumirlos en casa. De congeladores como ahora, nada de nada, perricas en el bolsillo... ¡¡pocas!! así es que las mujeres, a discurrir.

¿Que  queda un coscurro de pan duro? ¿que las gallinas ponen muchos huevos? Pues alguna que era muy lista o tenía muchas bocas que alimentar, se inventó "Los Huevos Tontos"

Miga de pan del día anterior

Y  yo que soy muy curiosa, siempre que tengo ocasión pregunto mucho a las personas mayores para que me cuenten cómo se vivía  por estos pueblos hace unas cuantas décadas, allá que me fui a preguntarle a mi querida amiga Lucila que de cocina sabe mucho  me dio estas explicaciones: ¡¡Hija mía!! yo te lo digo a ojo... más o menos.

Huevos, miga de pan duro, ajos, sal, perejil, cebolla, harina, caldo o agua, un poco de leche, aceite para freír. Bates los huevos y añades la miga de pan desmenuzada, ajo y perejil picados y sal, que no se quede ni muy blanda ni muy dura la masa (puedes añadir un poco de leche y un poco de levadura), calientas aceite y con una cuchara vas echando pequeñas porciones (como buñuelos). Cuando estén fritas todas, las pones en una cazuela no muy honda. Del aceite de freír dejas 2-3 cucharadas y pochas en él un diente de ajo, un poco de cebolla y perejil; cuando esté pochado todo, añades un poco de harina, rehogas y viertes agua o caldo y dejas cocer unos 10 minutos,salsa y huevos juntos, puedes añadir más agua o caldo si ves que se queda seco. Están más ricos con algo de caldo, así se puede untar el pan .

                        Yo lo hice en casa y aproximadamente necesitamos  para 4 personas:

 - Cuatro huevos, la miga de media barra de pan o un poco más o pan de hogaza (mejor del día anterior).
 - 1 diente de ajo. Un poco de perejil fresco. Un poco de levadura en polvo.
 - Para la salsa: media cebolla mediana, 1 diente de ajo, un poco de perejil fresco, 1/2 litro de agua o caldo, sal, un poco de harina para espesar la salsa, unas almendras majadas.

Ingredientes para la receta.

Así debe quedar la masa para freír.

Almendras picadas

Friendo la masa de los huevos.

                                                                         

Los huevos tontos ya cociendo.

Y ya, listos para comer.

"Otoño de Película"

        !Atención, atención ! queda inaugurado el ciclo "cine de Naturaleza" 

"Explosión de colores de otoño en el Valle Encantado"

Película " El Pozo de los Chorros"

Película " El Bosque de La Fuente Amarga"

Película "Escaramujo, rico en vitamina C"

Película "A 1502"

Película dirigida por: Madre Naturaleza.

Protagonistas principales: Colores Diversos y  fenómenos atmosféricos. 

Amarillos, Ocres, Naranjas, Rojos, Marrones, Verdes, Violetas, Viento, Sol, 

Nubes, Lluvia, Murmullo del Agua 

Banda sonora compuesta por : El río Manubles.

Efectos Especiales: lluvia de colores.

Grabada: en los exteriores del Valle del Manubles

Quedáis todos invitados a la gala que se ofrece todos los días en las distintas "salas" y donde se "proyectan" las siguientes películas:

 "Pozo de los Chorros" - "El Bosque de La Fuente Amarga" - " Carretera A-1502"

"Escaramujo Rico en vitamina C" - "Fuente 28 caños" 

Hay muchas más salas,solo tienes que preguntar, nosotros te guiamos  a ellas.

Horarios: de 08,30 a 19,30 horas de lunes a domingo

Advertencia: a partir del día 26 los horarios se modifican y serán estos: 07,30 a 18,30 horas. 

Precio entrada: 0 euros. 

Sugerencias

No traigáis palomitas, mejor un bocadillo de tortilla de patata o jamón serrano o de Teruel, por poner sólo un ejemplo... dejad volar vuestra  imaginación. Eso sí, ya sabéis que estos cines no tienen servicio de limpieza, por lo que el envoltorio del bocadillo toca guardarlo en la mochila hasta la salida de la sesión donde podrás tirarlo en una papelera. También es recomendable fruta fresca, frutos secos para estar hidratados y cargarse de energía. ¡Ah! también os recomiendo traer una cantimplora para poder llenarla  en  un dispensador de agua que se llama "Fuente de 28 caños" que proporciona  agua fresca y muy rica.

Dispensador de agua fresca y limpia.

Traeros también unas botas y bastones de monte, ropa de abrigo, cámara de fotos y  muchas ganas de caminar y de ver paisajes que os "emborracharan"  y si al regreso a vuestra  casa  os  paran los agentes de  tráfico, tranquilos, no daréis positivo en la prueba de alcoholemia.

Posiblemente en un día no podréis ver todas las "películas" que se proyectan en "Manubles Valle Encantado", si os apetece tenéis la opción de alojaros  en Casa Rural Manubles.

Deseamos que este ciclo de "cine de Naturaleza" os guste y mucho

¡Hay mucho argumento y muchas aventuras por vivir y descubrir!

¡Qué disfrutéis!

Servicios en Bijuesca

Donde alojarse

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Y recuerda: "Que la única huella que quede en el monte, sea la de tus pisadas".

Disfrutando de los frutos silvestres.

Por el valle del Manubles, el otoño lentamente va dando pistas de que está aquí desde hace unos días.

 El saúco ya ha dado sus frutos y en las zarzas son muy escasas la moras que quedan, hay que buscar y recibir muchos pinchazos para recoger unos pocos frutos. Más el esfuerzo es compensado con la calma y el silencio que se respira en el bosque de ribera, solo de vez en cuando roto por el canto de algún ave o por algún pequeño mamífero que huye entre la maleza asustado por nuestra presencia.

                           El bosque de ribera nos proporciona en época otoñal está estampa. 

   Pocas moras pudimos recoger para elaborar una deliciosa mermelada.

Entre Bijuesca y Torrijo de la Cañada se encuentra las ruinas de lo que fue una central eléctrica.

                                        Un puñado de setas de chopo 
                                        encontramos en un viejo tronco

Hacia mucho tiempo que no nos adentrábamos en las orillas del río Manubles en este paraje, llamado "La Mesta Alta" o Central. La maleza se va haciendo dueña de sus orillas y campos antaño cultivados. Es un lugar para desconectar del todo, para olvidarse de lo que hay ahí fuera, un lugar "Mágico" en este valle encantado.

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Jueves lardero,longaniza en el puchero

Longaniza de Aragón.

El Carnaval comienza con el Jueves Lardero. Hace tiempo, sobre todo en las zonas rurales, se celebraba con comidas o meriendas campestres, en las que no faltaba la carne, ya que llegaba el tiempo de Cuaresma durante el cual su consumo estaba prohibido. Por el valle del Manubles era costumbre que los niños llevaran el "palmo" al maestro o maestra y estos obsequiaban a los niños con caramelos, alguna naranja y poco más, porque tampoco había. Por la tarde los chicos se iban con su bocadillo relleno con su "palmo"a merendárselo a las eras del pueblo o algún otro lugar que les gustase y donde pudieran jugar a correr, pillar, la pita... si el tiempo acompañaba, si no era así, se juntaban en casa de alguna amiga o amigo.

La época de Carnaval, tiene su significado dentro de lo que representaba la Cuaresma como represión de cualquier ansia festiva. La caricatura, la crítica mordaz, se daban cita en las cabalgatas carnavalescas, los disfraces y en todos los actos que se organizaban.  Una semana después del jueves lardero tiene lugar el Miércoles de Ceniza, inicio de la Cuaresma cristiana, por lo que se cree que el origen de esta festividad es una celebración que hacían los fieles desde la Edad Media para reunirse y comer abundante carne de cerdo, de la que durante la Cuaresma y la posterior Semana Santa deberán abstenerse. Este jueves, en el valle del Manubles llueve, con lo que celebraremos el día comiendo la longaniza (y alguna cosilla más) en casa, en el bar o lo retrasaremos al sábado que habrá más gente en los pueblos.

Saborea Calatayud

Jornadas Gastronómicas

"Saborea Calatayud"

Del 28 de febrero al 9 de marzo

La primavera se va acercando y nos va trayendo actividades de todo tipo  a la Comarca.

    El viernes, 28 de febrero, comenzará el programa gastronómico ‘Saborea Calatayud’ y lo hará con la presencia de Antonio Arrabal, cocinero aragonés y finalista del programa de televisión TOP CHEF. La inauguración tendrá lugar a las 19.30 horas en el Aula Cultural San Benito, espacio donde se realizarán el resto de actividades de estas Jornadas.

www.saboreacalatayud.es