"Otoño de Película"

        !Atención, atención ! queda inaugurado el ciclo "cine de Naturaleza" 

"Explosión de colores de otoño en el Valle Encantado"

Película " El Pozo de los Chorros"

Película " El Bosque de La Fuente Amarga"

Película "Escaramujo, rico en vitamina C"

Película "A 1502"

Película dirigida por: Madre Naturaleza.

Protagonistas principales: Colores Diversos y  fenómenos atmosféricos. 

Amarillos, Ocres, Naranjas, Rojos, Marrones, Verdes, Violetas, Viento, Sol, 

Nubes, Lluvia, Murmullo del Agua 

Banda sonora compuesta por : El río Manubles.

Efectos Especiales: lluvia de colores.

Grabada: en los exteriores del Valle del Manubles

Quedáis todos invitados a la gala que se ofrece todos los días en las distintas "salas" y donde se "proyectan" las siguientes películas:

 "Pozo de los Chorros" - "El Bosque de La Fuente Amarga" - " Carretera A-1502"

"Escaramujo Rico en vitamina C" - "Fuente 28 caños" 

Hay muchas más salas,solo tienes que preguntar, nosotros te guiamos  a ellas.

Horarios: de 08,30 a 19,30 horas de lunes a domingo

Advertencia: a partir del día 26 los horarios se modifican y serán estos: 07,30 a 18,30 horas. 

Precio entrada: 0 euros. 

Sugerencias

No traigáis palomitas, mejor un bocadillo de tortilla de patata o jamón serrano o de Teruel, por poner sólo un ejemplo... dejad volar vuestra  imaginación. Eso sí, ya sabéis que estos cines no tienen servicio de limpieza, por lo que el envoltorio del bocadillo toca guardarlo en la mochila hasta la salida de la sesión donde podrás tirarlo en una papelera. También es recomendable fruta fresca, frutos secos para estar hidratados y cargarse de energía. ¡Ah! también os recomiendo traer una cantimplora para poder llenarla  en  un dispensador de agua que se llama "Fuente de 28 caños" que proporciona  agua fresca y muy rica.

Dispensador de agua fresca y limpia.

Traeros también unas botas y bastones de monte, ropa de abrigo, cámara de fotos y  muchas ganas de caminar y de ver paisajes que os "emborracharan"  y si al regreso a vuestra  casa  os  paran los agentes de  tráfico, tranquilos, no daréis positivo en la prueba de alcoholemia.

Posiblemente en un día no podréis ver todas las "películas" que se proyectan en "Manubles Valle Encantado", si os apetece tenéis la opción de alojaros  en Casa Rural Manubles.

Deseamos que este ciclo de "cine de Naturaleza" os guste y mucho

¡Hay mucho argumento y muchas aventuras por vivir y descubrir!

¡Qué disfrutéis!

Servicios en Bijuesca

Donde alojarse

www.casamanubles.com

casamanubles@gmail.com

Tel: 659 794 960     976 847 490

Y recuerda: "Que la única huella que quede en el monte, sea la de tus pisadas".

Pastores por el valle del Manubles

Corderos mamando de cabra

El oficio de pastor es milenario, duro, solitario y hay que amarlo mucho para ejercerlo. En una mañana soleada pero heladora bajo una suave nevada, hemos acompañado a uno de los pocos pastores que quedan por estas tierras. Los mayores cuentan que por Bijuesca había hace unos 50 años 30-40  pastores cada uno con unas 120 cabezas, aproximadamente, por  Berdejo y Torrelapaja algunos menos, puesto que son pueblos que siempre han tenido menos población.

Pero hoy nuestra experiencia era puramente presencial, puesto que nosotros nada sabemos de este duro oficio, pero ha sido muy gratificante. Nos ha sorprendido lo obedientes que eran estas ovejas,(rasa aragonesa)  y cabras (moncaina). Mientras nuestro amigo el pastor se encarga de dar de comer y beber a los corderos, las ovejas, cabras, burra -de nombre Sabina y los  perros Sara, Paloma y Kaos- esperan pacientemente a que él salga de los corrales. Mientras él trabaja, mi cámara de fotos no para. Hacia mucho tiempo que no entraba en un corral de ganado y la verdad es que era imposible dejar de disparar... Sin dejar de atender su faena nos explicaba lo que da  de comer a los corderos: pienso natural, trigo y paja. Nos cuenta que  en los meses de duro invierno encierra el ganado en estos viejos corrales y que en temporada mas templada los lleva a su pueblo  que dista unos 15 km y pastorea más tiempo por allí. Un cabritillo negro con unos pequeños cuernos  llama nuestra atención, pero en todo momento se ha mostrado muy esquivo y ha sido imposible que le hiciera una foto, según nos ha dicho, él tampoco lo puede coger.

El ganado espera pacientemente a la puerta de los corrales

La burrita Sabina,muy dócil,buscaba nuestra compañía

       

Corderos dentro del corral

                                                     

!Ya ha llegado la comida!

Completamos la dieta con paja 

Esperando al pastor

!Ya nos vamos!

Y nuestro amigo  nos cuenta que con el ganado hay que caminar mucho, a pesar de tener como ayudante a su burrita Sabina para cargar el morral de la comida o los corderos recién paridos. En invierno sigue otra táctica puesto que por estos lares hace mucho frío, nieva de vez en cuando y también  llueve con frecuencia. Se sirve de una furgoneta en la que lleva paja  y todo lo preciso para un día de trabajo por el monte. Poco a poco ha ido enseñando a su burra, perros y ganado a que sigan la furgoneta. ¿Como lo ha hecho? pues desde ella  les iba dando pan duro, paja, comida para los perros... y así lentamente los animales han asociado que el salir al campo lleva implícito seguir la furgoneta. Y cuando el vehículo no puede seguir por que se acaba el camino o por que hay que ir en busca de los pastos cerro arriba o cerro abajo, la aparca y ¡a caminar!

Desde dentro de la furgoneta vemos a Sabina,guiando al ganado 

Y la furgoneta "Pastor"

Cambian los tiempos y hay que ser  práctico e inteligente para ir adaptándose a ellos y este hombre nos lo ha demostrado.

Hemos pasado un buen rato y hemos aprendido bastantes cosas, es una pena que estos oficios estén tan denostados y en peligro de extinción. Me parece  triste que haya  niños  y adolescentes que no sepan que el "ternasco de Aragón" no nace en la bandeja del supermercado. Hay mucho trabajo, muchas horas de estar uno solo en el monte, mucho frío o mucho calor detrás de esas chuletas. Os animamos a que vengáis por estos territorios y disfrutéis de un día especial. Solo tenéis que llamarnos y os decimos cómo.

Servicios en Bijuesca:

Casa Rural Manubles

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976 847 490    659 794 960

Y recuerda: "Que la única huella que quede en el monte, sea la de tus pisadas".

Naturaleza y viejos usos

Hoy mis botas han traído a casa olor a mejorana y romero. Mis sentidos se  han empapado de esos aromas, de infinidad de colores y de la luz que anuncia que la primavera esta llegando.

Viejo almendro en flor en el camino de Barbonera

Desde hacia unos días tenia curiosidad por ir a conocer un paraje de Bijuesca. Pregunté a Jesús, uno de los pastores del pueblo, un "GPS humano" mucho mas fiable que cualquier aparato de los muchos que hay en el mercado. Sus muchos años de profesión hacen que se conozca el término de Bijuesca palmo a palmo, me habló de otro lugar parecido al que yo le decía y más interesante para visitar según él .Y por supuesto, mi curiosidad allá que me llevó.

Camino hacia la mina

 

Para ir a dicho paraje hay que tomar el camino señalizado que parte de la fuente de 28 caños. A la izquierda quedan eras y cabañas en las que ya nadie trabaja, que son testimonio mudo de innumerables jornadas de duro trabajo que se pierden en el tiempo. El desnivel del terreno lo supieron aprovechar muy sabiamente los antiguos moradores de estas tierras, construyendo muros para crear las terrazas  para ubicar dichas eras, en las que trillaban y aventaban el cereal que era unos de los principales sustentos de su economía. También plantaron almendros, que en su mayoría ya casi nadie cuida y que a pesar de ello en estos días en los que la primavera va entrando de puntillas en el valle, nos regalan su bellas y perfumadas flores y en las que  unas  trabajadoras incansables, no faltan nunca a su cita, las abejas, para pasados unos meses ofrecernos su rica miel.( Bueno eso de ofrecernos, mas bien les quitamos su rica miel)

Flores de almendro

 

Dejamos una nave a nuestra derecha y tras recorrer unos 100m tomamos el primer camino que encontramos a la izquierda. Veremos una perrera y subiremos por ese camino hasta que finalice. Bordeando  por nuestra izquierda el campo en el que termina dicho camino, llegamos a la mina tras recorrer escasamente 100 m.

También hable con Teodora, vecina del pueblo, y me contó que iban a por ella con un cubo, que nunca iban solas, que iban en grupos de 2 o 3 mujeres. Me explicó que había una cueva muy grande a la que les daba miedo entrar por su profundidad, pero que en ese lugar especialmente estaba la arena mas fina, la  de mejor calidad para la vajilla y para fregar los calderos de cobre, puesto que no rallaba y dejaba mucho brillo. Y para el resto de utensilios, la cogían de fuera de la cueva, al ser esta menos fina.

Hay que recordar que no hace tantos años en los hogares de Bijuesca, como en todos del medio rural, se cocinaba al amor de la lumbre y en las cocinas "económicas" con  leña. Esto provocaba que las ollas se mancharan mucho. Eran tiempos de escasez, en los que se hacía el jabón en casa aprovechando la grasa de la matanza , tiempos en los que no había tanto producto químico para la limpieza del hogar.

De aquí extraían la mujeres la arena menos fina para los pucheros y sartenes

La erosión y  el desuso, han provocado unas bonitas formas de este lugar tan escondido y ha ido cerrando la entrada a la cueva, así como favorecido el crecimiento de aliagas, espliegos y escaramujos, siendo estos los protagonistas del lugar. También, sirve  como refugio de algún pequeño mamífero, puesto que vi al fondo de ella  un agujero con hierbas secas preparado a modo de cama, y también la madriguera de algún tejón o zorro.

De esta cueva extraían arena fina las mujeres para fregar

Mejorana ( Origanum Majorana L)

El romero ya esta en flor, las hojas de la mejorana y del espliego ya brotan y las aliagas van moviendo su savia, poco a poco, para dentro de unos días ofrecernos su color amarillo intenso con el que irán pintando de color el monte.



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Recuperando recetas: Los mantecados de Bijuesca

Hace unos años una buena amiga mía, nacida y criada en  Bijuesca, me contaba que ella hacia unos mantecados muy ricos según receta  de su madre y abuela. Me decía que eran los que se habían hecho toda la vida en el pueblo, que se hacían principalmente para la época de la matanza que era cuando disponían de la manteca del cerdo para poderlos elaborar  y que se guardaban mucho tiempo sin estropearse y ponerse rancios.

Y yo, como profesional de la cocina y persona curiosa que soy  le pedí que me enseñara a hacerlos.

Así es que ,aprovechando sus largas estancias en el pueblo quedamos una tarde para meternos en harina..!.y nunca mejor dicho!

Puntualmente a la hora acordada, oigo su tranquila voz que me llama desde la puerta del patio exterior de la casa, La veo aparecer pulcra, coqueta, con sus labios pintados y un ligero aroma a colonia que para mi es inconfundible y nos vamos a la cocina casi de inmediato, no hay tiempo que perder. De su bolsa de tela cosida en casa primorosamente, saca su delantal y los moldes de alegres colores para los mantecados ( menos mal,dado que por aquél entonces yo no tenia).

- Venga,tienes todos los ingredientes, tienes la manteca fuera del frigorífico, la harina, las almendras, el anís, el azúcar..!.pues vamos!

Tradicionalmente se han amasado a mano,en esta ocasión yo me ayudo de una amasadora eléctrica para que haga la parte más dura del trabajo.

Empezamos a mezclar los ingredientes en un recipiente con las manos, una vez obtenida la mezcla deseada  volcamos la masa en la encimera de la cocina y vamos trabajando envolviendo la masa. Yo voy incorporando más  harina según me va indicando. Me asombra la facilidad y ligereza  que tiene para amasar.

Me dice  que podemos amasarlos y extender la pasta y cortarlos sin miedo a que se peguen al mármol, puesto que al llevar la masa manteca evita que eso ocurra. Y ya con el horno caliente a 180º metemos los primeros mantecados. Vamos estirando la masa y cortando más mantecados y dándoles distintos  cortes; los hay con forma  de estrella, de corazón, de rombo..

Mientras esperamos a que se cuezan los primeros que hemos introducido en el horno y ya con el resto de la masa estirada y cortada,  me cuenta muchas cosas de su niñez y juventud en el pueblo. Me dice que el pan lo amasaban una vez a la semana y lo llevaban al horno  así como los mantecados, magdalenas u otras pastas que elaboraban y recuerda lo agotador que era todo ese trabajo; que no había agua corriente en las casas; que tenía  que ir al río a fregar los platos y cazuelas, eso en todas las estaciones del año y  que en invierno sobre todo pasaba mucho frío de rodillas en la orilla del río; que el agua bajaba helada, tenia que ir  a la fuente a por agua para beber y cocinar y al lavadero para lavar la ropa. Tenía que  encender el fuego a diario para hacer la comida con lo que tenián que tener buen aprovisionamiento de leña. En fin. me cuenta tantas cosas que da para seguir contando historias en otras entradas. ¡Qué aproveche!...

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Puedes alojarte en : Casa Rural Manubles Tel: 976.847.490- 659.794.960

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El jardin de Millana y Ángel

Desde hace tiempo,en Bijuesca no disponemos de alguacil y una labor que se quedó inacabada es la adecuación de una zona pedregosa  del pueblo dirección al pozo de los Chorros que se acodicionó trás las obras de mejora en la travesía de toda la localidad. En esa zona ,Julio  un vecino del pueblo al que el ayuntamiento contrató durante un tiempo gracias a las ayudas del INAEM,se encargó de quitar piedras, hierbas y comenzó a plantar distintas especies. Romero, espliego, margaritas empezaban a dar un poco de alegria a ese lugar tan desangelado hasta ese momento. Más, Julio enfermó y la plaza sigue sin sustituto , creo que debido a esta crisis y el proyecto de jardín se quedó parado.

Pero  siempre  hay persona sensibles y desinteresadas y Millana,vecina también de Bijuesca ( que  ayudaba en sus tareas ocasionalmente a Julio) ha tomado el relevo  junto con Ángel su marido y entre los dos se encargan de quitar hierbas, piedras y plantar nuevas especies.

Margaritas

 En poco tiempo lucirá espléndido,(de hecho esta primavera hemos disfrutado de unos hermosos lirios blancos) y espero que el cielo sea generoso y llueva para que esas plantas vayan creciendo y embelleciendo ese rincón tan triste en nuestro pueblo, digo que llueva, por qué cada vez que hay que regar alguna planta lo hacen con cubos, con el trabajo que ello significa dado que no hay ninguna toma de agua cercana donde enchufar una manguera.

                                                                               Tomillo

Romero

Azucenas

 

Azucenas, romero, tomillo, espliego,don diegos, tajetes.... va creciendo la familia de variedades en el jardín, y algunas han lucido o lucen así de bonitas a pesar de las dificultades .

Gracias Millana y Ángel por el ejemplo que nos estais dando a todos con vuestra generosidad.


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