Visitas guíadas: "Otoño en el Valle Encantado"

Ruta familiar guiada por BIJUESCA y la ribera otoñal del RÍO MANUBLES conociendo el castillo, el pozo de los Chorros, la montaña de colorines y el patrimonio rural de la localidad.

¿Cuándo? Fines de semana de noviembre y diciembre. Consultar otras fechas. Hora: 10 a 14 horas

¿Cuánto cuesta? Visita, bolsa con frutos frescos y secos del valle y botellín de agua:

                               Adultos: 10 €                               Niños de 4 a 12 años: 5 €.

Opcional comida previo encargo por 10 €, disponemos de menú infantil por 6 €

Se recomienda traer ropa y calzado cómodos y de abrigo, cámara de fotos, prismáticos. Sorpresa para los niños al final de la visita.

Reservas: 659 794 960 (WhatsApp)
+INFO: casamanubles@gmail.com

Huevos Tontos "Receta tradicional"

Huevos tontos de Bijuesca, según receta de Lucila Miguel.

Huevos, los protagonistas de la receta.

Hoy nuestras pasos no nos llevan a ninguno de los paisajes sorprendentes que hay por el valle del Manubles, hoy nos colamos en casa de una querida amiga de Bijuesca para que nos enseñe una receta tradicional. Receta de las de antes, de cocina en la que nuestras madres y abuelas elaboraban  platos sencillos y deliciosos con productos habituales en la mayoría de las casas humildes de los pueblos. Eran tiempos en los que muchas  familias tenían un corral con gallinas, conejos, cerdos, cabras... también por lo general tenían un huerto y claro en según que momentos del año había sobre-producción y los productos  que no se cambiaban por otros o  no se vendían, había que consumirlos en casa. De congeladores como ahora, nada de nada, perricas en el bolsillo... ¡¡pocas!! así es que las mujeres, a discurrir.

¿Que  queda un coscurro de pan duro? ¿que las gallinas ponen muchos huevos? Pues alguna que era muy lista o tenía muchas bocas que alimentar, se inventó "Los Huevos Tontos"

Miga de pan del día anterior

Y  yo que soy muy curiosa, siempre que tengo ocasión pregunto mucho a las personas mayores para que me cuenten cómo se vivía  por estos pueblos hace unas cuantas décadas, allá que me fui a preguntarle a mi querida amiga Lucila que de cocina sabe mucho  me dio estas explicaciones: ¡¡Hija mía!! yo te lo digo a ojo... más o menos.

Huevos, miga de pan duro, ajos, sal, perejil, cebolla, harina, caldo o agua, un poco de leche, aceite para freír. Bates los huevos y añades la miga de pan desmenuzada, ajo y perejil picados y sal, que no se quede ni muy blanda ni muy dura la masa (puedes añadir un poco de leche y un poco de levadura), calientas aceite y con una cuchara vas echando pequeñas porciones (como buñuelos). Cuando estén fritas todas, las pones en una cazuela no muy honda. Del aceite de freír dejas 2-3 cucharadas y pochas en él un diente de ajo, un poco de cebolla y perejil; cuando esté pochado todo, añades un poco de harina, rehogas y viertes agua o caldo y dejas cocer unos 10 minutos,salsa y huevos juntos, puedes añadir más agua o caldo si ves que se queda seco. Están más ricos con algo de caldo, así se puede untar el pan .

                        Yo lo hice en casa y aproximadamente necesitamos  para 4 personas:

 - Cuatro huevos, la miga de media barra de pan o un poco más o pan de hogaza (mejor del día anterior).
 - 1 diente de ajo. Un poco de perejil fresco. Un poco de levadura en polvo.
 - Para la salsa: media cebolla mediana, 1 diente de ajo, un poco de perejil fresco, 1/2 litro de agua o caldo, sal, un poco de harina para espesar la salsa, unas almendras majadas.

Ingredientes para la receta.

Así debe quedar la masa para freír.

Almendras picadas

Friendo la masa de los huevos.

                                                                         

Los huevos tontos ya cociendo.

Y ya, listos para comer.

"Otoño de Película"

        !Atención, atención ! queda inaugurado el ciclo "cine de Naturaleza" 

"Explosión de colores de otoño en el Valle Encantado"

Película " El Pozo de los Chorros"

Película " El Bosque de La Fuente Amarga"

Película "Escaramujo, rico en vitamina C"

Película "A 1502"

Película dirigida por: Madre Naturaleza.

Protagonistas principales: Colores Diversos y  fenómenos atmosféricos. 

Amarillos, Ocres, Naranjas, Rojos, Marrones, Verdes, Violetas, Viento, Sol, 

Nubes, Lluvia, Murmullo del Agua 

Banda sonora compuesta por : El río Manubles.

Efectos Especiales: lluvia de colores.

Grabada: en los exteriores del Valle del Manubles

Quedáis todos invitados a la gala que se ofrece todos los días en las distintas "salas" y donde se "proyectan" las siguientes películas:

 "Pozo de los Chorros" - "El Bosque de La Fuente Amarga" - " Carretera A-1502"

"Escaramujo Rico en vitamina C" - "Fuente 28 caños" 

Hay muchas más salas,solo tienes que preguntar, nosotros te guiamos  a ellas.

Horarios: de 08,30 a 19,30 horas de lunes a domingo

Advertencia: a partir del día 26 los horarios se modifican y serán estos: 07,30 a 18,30 horas. 

Precio entrada: 0 euros. 

Sugerencias

No traigáis palomitas, mejor un bocadillo de tortilla de patata o jamón serrano o de Teruel, por poner sólo un ejemplo... dejad volar vuestra  imaginación. Eso sí, ya sabéis que estos cines no tienen servicio de limpieza, por lo que el envoltorio del bocadillo toca guardarlo en la mochila hasta la salida de la sesión donde podrás tirarlo en una papelera. También es recomendable fruta fresca, frutos secos para estar hidratados y cargarse de energía. ¡Ah! también os recomiendo traer una cantimplora para poder llenarla  en  un dispensador de agua que se llama "Fuente de 28 caños" que proporciona  agua fresca y muy rica.

Dispensador de agua fresca y limpia.

Traeros también unas botas y bastones de monte, ropa de abrigo, cámara de fotos y  muchas ganas de caminar y de ver paisajes que os "emborracharan"  y si al regreso a vuestra  casa  os  paran los agentes de  tráfico, tranquilos, no daréis positivo en la prueba de alcoholemia.

Posiblemente en un día no podréis ver todas las "películas" que se proyectan en "Manubles Valle Encantado", si os apetece tenéis la opción de alojaros  en Casa Rural Manubles.

Deseamos que este ciclo de "cine de Naturaleza" os guste y mucho

¡Hay mucho argumento y muchas aventuras por vivir y descubrir!

¡Qué disfrutéis!

Servicios en Bijuesca

Donde alojarse

www.casamanubles.com

casamanubles@gmail.com

Tel: 659 794 960     976 847 490

Y recuerda: "Que la única huella que quede en el monte, sea la de tus pisadas".

Disfrutando de los frutos silvestres.

Por el valle del Manubles, el otoño lentamente va dando pistas de que está aquí desde hace unos días.

 El saúco ya ha dado sus frutos y en las zarzas son muy escasas la moras que quedan, hay que buscar y recibir muchos pinchazos para recoger unos pocos frutos. Más el esfuerzo es compensado con la calma y el silencio que se respira en el bosque de ribera, solo de vez en cuando roto por el canto de algún ave o por algún pequeño mamífero que huye entre la maleza asustado por nuestra presencia.

                           El bosque de ribera nos proporciona en época otoñal está estampa. 

   Pocas moras pudimos recoger para elaborar una deliciosa mermelada.

Entre Bijuesca y Torrijo de la Cañada se encuentra las ruinas de lo que fue una central eléctrica.

                                        Un puñado de setas de chopo 
                                        encontramos en un viejo tronco

Hacia mucho tiempo que no nos adentrábamos en las orillas del río Manubles en este paraje, llamado "La Mesta Alta" o Central. La maleza se va haciendo dueña de sus orillas y campos antaño cultivados. Es un lugar para desconectar del todo, para olvidarse de lo que hay ahí fuera, un lugar "Mágico" en este valle encantado.

Servicios en Bijuesca

Donde alojarse

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Tel: 659 794 960     976 847 490

Y recuerda: "Que la única huella que quede en el monte, sea la de tus pisadas".

Jueves lardero,longaniza en el puchero

Longaniza de Aragón.

El Carnaval comienza con el Jueves Lardero. Hace tiempo, sobre todo en las zonas rurales, se celebraba con comidas o meriendas campestres, en las que no faltaba la carne, ya que llegaba el tiempo de Cuaresma durante el cual su consumo estaba prohibido. Por el valle del Manubles era costumbre que los niños llevaran el "palmo" al maestro o maestra y estos obsequiaban a los niños con caramelos, alguna naranja y poco más, porque tampoco había. Por la tarde los chicos se iban con su bocadillo relleno con su "palmo"a merendárselo a las eras del pueblo o algún otro lugar que les gustase y donde pudieran jugar a correr, pillar, la pita... si el tiempo acompañaba, si no era así, se juntaban en casa de alguna amiga o amigo.

La época de Carnaval, tiene su significado dentro de lo que representaba la Cuaresma como represión de cualquier ansia festiva. La caricatura, la crítica mordaz, se daban cita en las cabalgatas carnavalescas, los disfraces y en todos los actos que se organizaban.  Una semana después del jueves lardero tiene lugar el Miércoles de Ceniza, inicio de la Cuaresma cristiana, por lo que se cree que el origen de esta festividad es una celebración que hacían los fieles desde la Edad Media para reunirse y comer abundante carne de cerdo, de la que durante la Cuaresma y la posterior Semana Santa deberán abstenerse. Este jueves, en el valle del Manubles llueve, con lo que celebraremos el día comiendo la longaniza (y alguna cosilla más) en casa, en el bar o lo retrasaremos al sábado que habrá más gente en los pueblos.

Saborea Calatayud

Jornadas Gastronómicas

"Saborea Calatayud"

Del 28 de febrero al 9 de marzo

La primavera se va acercando y nos va trayendo actividades de todo tipo  a la Comarca.

    El viernes, 28 de febrero, comenzará el programa gastronómico ‘Saborea Calatayud’ y lo hará con la presencia de Antonio Arrabal, cocinero aragonés y finalista del programa de televisión TOP CHEF. La inauguración tendrá lugar a las 19.30 horas en el Aula Cultural San Benito, espacio donde se realizarán el resto de actividades de estas Jornadas.

www.saboreacalatayud.es

Pastores por el valle del Manubles

Corderos mamando de cabra

El oficio de pastor es milenario, duro, solitario y hay que amarlo mucho para ejercerlo. En una mañana soleada pero heladora bajo una suave nevada, hemos acompañado a uno de los pocos pastores que quedan por estas tierras. Los mayores cuentan que por Bijuesca había hace unos 50 años 30-40  pastores cada uno con unas 120 cabezas, aproximadamente, por  Berdejo y Torrelapaja algunos menos, puesto que son pueblos que siempre han tenido menos población.

Pero hoy nuestra experiencia era puramente presencial, puesto que nosotros nada sabemos de este duro oficio, pero ha sido muy gratificante. Nos ha sorprendido lo obedientes que eran estas ovejas,(rasa aragonesa)  y cabras (moncaina). Mientras nuestro amigo el pastor se encarga de dar de comer y beber a los corderos, las ovejas, cabras, burra -de nombre Sabina y los  perros Sara, Paloma y Kaos- esperan pacientemente a que él salga de los corrales. Mientras él trabaja, mi cámara de fotos no para. Hacia mucho tiempo que no entraba en un corral de ganado y la verdad es que era imposible dejar de disparar... Sin dejar de atender su faena nos explicaba lo que da  de comer a los corderos: pienso natural, trigo y paja. Nos cuenta que  en los meses de duro invierno encierra el ganado en estos viejos corrales y que en temporada mas templada los lleva a su pueblo  que dista unos 15 km y pastorea más tiempo por allí. Un cabritillo negro con unos pequeños cuernos  llama nuestra atención, pero en todo momento se ha mostrado muy esquivo y ha sido imposible que le hiciera una foto, según nos ha dicho, él tampoco lo puede coger.

El ganado espera pacientemente a la puerta de los corrales

La burrita Sabina,muy dócil,buscaba nuestra compañía

       

Corderos dentro del corral

                                                     

!Ya ha llegado la comida!

Completamos la dieta con paja 

Esperando al pastor

!Ya nos vamos!

Y nuestro amigo  nos cuenta que con el ganado hay que caminar mucho, a pesar de tener como ayudante a su burrita Sabina para cargar el morral de la comida o los corderos recién paridos. En invierno sigue otra táctica puesto que por estos lares hace mucho frío, nieva de vez en cuando y también  llueve con frecuencia. Se sirve de una furgoneta en la que lleva paja  y todo lo preciso para un día de trabajo por el monte. Poco a poco ha ido enseñando a su burra, perros y ganado a que sigan la furgoneta. ¿Como lo ha hecho? pues desde ella  les iba dando pan duro, paja, comida para los perros... y así lentamente los animales han asociado que el salir al campo lleva implícito seguir la furgoneta. Y cuando el vehículo no puede seguir por que se acaba el camino o por que hay que ir en busca de los pastos cerro arriba o cerro abajo, la aparca y ¡a caminar!

Desde dentro de la furgoneta vemos a Sabina,guiando al ganado 

Y la furgoneta "Pastor"

Cambian los tiempos y hay que ser  práctico e inteligente para ir adaptándose a ellos y este hombre nos lo ha demostrado.

Hemos pasado un buen rato y hemos aprendido bastantes cosas, es una pena que estos oficios estén tan denostados y en peligro de extinción. Me parece  triste que haya  niños  y adolescentes que no sepan que el "ternasco de Aragón" no nace en la bandeja del supermercado. Hay mucho trabajo, muchas horas de estar uno solo en el monte, mucho frío o mucho calor detrás de esas chuletas. Os animamos a que vengáis por estos territorios y disfrutéis de un día especial. Solo tenéis que llamarnos y os decimos cómo.

Servicios en Bijuesca:

Casa Rural Manubles

www.casamanubles.com

casamanubles@gmail.com

   

976 847 490    659 794 960

Y recuerda: "Que la única huella que quede en el monte, sea la de tus pisadas".

Promoción anti San Valentín

Embutidos  y vino de Aragón

¿Eres de los que cuando Cupido lanza sus flechas las esquivas a propósito? o ¿eres de los que sufren su mala puntería y mal gusto (por que no siempre lo tiene bueno) y te envía a alguien que haga que salgas corriendo? Te prometemos que no lo hemos contratado y por ello te proponemos que vengas con tus amig@s solter@s, divorciad@s, viud@s.

Propuesta: Viernes, recepción y cena. Sábado, tras desayunar nos vamos por los cerros de Bijuesca (que no de Úbeda,que eso está en Jaén) en concreto al pico del Almirón donde disfrutaremos de unas buenas vistas sobre el valle del Manubles y la vieja mina de arena con unos paisajes erosionados que parecen lunares (traeros cámara de fotos) y al regreso preparamos una sabrosa barbacoa con embutidos y ternasco de Aragón, productos de huerta y corral y caldos de D.O. Calatayud.

Oferta para grupos 7-8 personas. Precio por persona y día: 57€

Esta ruta es una sugerencia, podemos adaptar cualquier otra a vuestros gustos o necesidades.

Si queréis solamente el alquiler de la casa completa y ocuparos vosotros de todo, pues os aplicamos un descuento del 30% sobre tarifas vigentes.

Oferta válida hasta 28 febrero de 2014.

Vista desde el pico del Almirón sobre el Manubles

Desde el pico el Almirón

Información y reservas

Tel:  976 847 490 - 659 794 960  

Ólvega: Programación 1º Trimestre del Club CIMA 2000

Conoce Bijuesca

Bijuesca es un municipio de la provincia de Zaragoza, España, en el valle del río Manubles, dentro de la Comarca de la Comunidad de Calatayud, a 50 km de ésta, a 59 del Monasterio de Piedra, 56 de Soria y 139 de Zaragoza.

Se encuentra a una altitud de 920m. Su extensión es de 5.659 hectáreas y su población habitual es inferior a 50 personas.

Monumentos y lugares de interés.

Bijuesca, nos ofrece una estampa espléndida presidida por las ruinas de su castillo que surge en lo alto de un cerro rocoso. El castillo fue una fortaleza estratégicamente importante por su situación fronteriza con Soria. En 1357 Pedro IV de Aragón mandó fortificar el castillo y la iglesia, sin embargo, Pedro I de Castilla lo conquistó en la invasión de 1358. Más tarde se volvió a tomar por parte de Aragón y se volvió a perder en 1362. Tras la retoma del castillo, Pedro IV mandó destruirlo, aunque sólo se realizó en parte. A los pies, se alza la torre cuadrada y rematada con almenas, que recuerda mucho a la atalaya del conjunto defensivo que hay detrás de ella. A sus pies, el caserío, apretado, con algunas casas blanqueadas o pintadas de colores y otras que muestran desnudo el rojo del tapial y del adobe.

            

En la parte baja del pueblo está la iglesia de San Miguel cuya fábrica, del siglo XVII, se levantó sobre otra románica de la que aún se conservan el ábside y magníficos restos de lienzos del siglo XII-XIII, así como las dos ventanas románicas: una en un lado, otra en el ábside. En su exterior destaca la portada del siglo XVII, bajo un arco románico.

Aguas abajo de Bijuesca encontramos la famosa fuente de 28 caños construida en piedra de sillería y de la que mana agua constantemente a 16º durante todo el año; ya en tiempos del imperio Romano el poeta bilbilitano Marcial alababa la pureza y propiedades de este agua. A pocos metros un puente medieval del siglo XVII nos ofrece una bella estampa sobre el Manubles.

                       

Su paisaje.

Aguas arriba del Manubles, a escasos 300 m de la localidad, un paraje encantador y de gran belleza, que no puede dejar de ser visitado, es el pozo de los Chorros. Un lugar muy apropiado, sobre todo en época estival, para tomar el sol, bañarse, relajarse con el sonido del agua, el canto de las aves…también hay una zona con mesas, bancos y una barbacoa.

Tradiciones.

Cada 25 años, o bien en periodos más cortos cuando hay una necesidad urgentísima o circunstancias especiales, tales como sequía, epidemias etc., se celebra la romería conocida como ¨Saca de la Virgen del Castillo¨ que consiste en trasladar la imagen de la Virgen desde la ermita hasta la iglesia.
La última fecha en que fue sacada fue en 1996, por lo cual esperamos que no vuelva a salir hasta el 2021.
A esta fiesta acuden con sus mejores galas, los vecinos y autoridades de los pueblos colindantes.
El origen de la tradición comienza con una atroz sequía que asoló los pueblos vecinos, que dependieron de Bijuesca como único suministrador de agua. En agradecimiento, todos los pueblos beneficiados acordaron sacar a la patrona cada 25 años.

Fiestas.

Las fiestas patronales se celebran el 15 de Agosto, festividad de la Virgen del Castillo, y el 16 de Agosto, día de san Roque. Además de otras fiestas menores como San Bábil en la que se hace una hoguera y todo el pueblo cena ternasco, chorizos, morcillas, longanizas y panceta a la brasa (normalmente el sábado más próximo a la festividad, que es el 24 de enero). Y la Novena, que se celebra normalmente el tercer sábado del mes de Mayo. Acto religioso que dura nueve días de rezos y cantos gozosos a la Virgen y que concluye en una noche de fiesta con cena popular y música.